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低場(chǎng)核磁共振法研究胡蘿卜干燥過(guò)程的水分遷移
低場(chǎng)核磁共振用于木材纖維飽和點(diǎn)(FSP)的測(cè)試-低溫核磁技術(shù)
按水分與木材的結(jié)合形式與位置,可分為三類:自由水、吸著水和結(jié)合水。木材中主要水分是自由水和吸著水,化合水的含量非常少。日常使用中,吸著水對(duì)木材的性能起著至關(guān)重要的作用。
核磁共振及其成像技術(shù)是種有效的研究分析擴(kuò)散的方法, 可用于食品體系中的水分的分布和遷移的研究。
纖維飽和點(diǎn)(fiber saturation point,FSP)指的是木質(zhì)纖維素材料細(xì)胞壁中吸著水處于飽和狀態(tài),而細(xì)胞腔和細(xì)胞間隙中沒(méi)有自由水的特定含水率狀態(tài)。
應(yīng)用低場(chǎng)核磁共振技術(shù)檢測(cè)的胡蘿卜在不同條件下紅外干燥過(guò)程中水分相態(tài)的變化。
通過(guò)低場(chǎng)核磁共振技術(shù)獲得四個(gè)干燥草莓樣品水分分布信息。
準(zhǔn)備不同生長(zhǎng)階段的豆莢及大豆.通過(guò)T1加權(quán)像觀察油的空間分布情況,找出不同成長(zhǎng)階段大豆油份的空間積累過(guò)程。
低場(chǎng)核磁共振(LF-NMR)及其成像技術(shù)(MRI)以其檢測(cè)迅速、無(wú)損、可同時(shí)獲得樣品在時(shí)間和空間上的信號(hào)信息等特點(diǎn)已在食品及農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)方向得到一定的研究和應(yīng)用。
根系在植物生長(zhǎng)發(fā)育中具有重要作用,但由于根系生長(zhǎng)在不透明的土壤中,缺乏快速、準(zhǔn)確、無(wú)損的原位觀測(cè)方法,影響了對(duì)植物根系的深入研究。
核磁共振成像水果無(wú)損檢測(cè)成像圖
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